Aplikasi bakteriosin dari isolat lokal bakteri asam laktat (BAL) sebagai biopreservatif dalam bakso untuk mendukung keamanan pangan

Aplikasi bakteriosin dari isolat lokal bakteri asam laktat (BAL) sebagai biopreservatif dalam bakso untuk mendukung keamanan pangan YULVIZAR, CUT Primary Author MISRAHANUM Additional Author ELVIRA ISKANDAR mixed material bibliography Banda Aceh UNIVERSITAS SYIAH KUALA 2016 id Indonesia iv, BACTERIOLOGY LACTID ACID BACTERIA MEAT - COMMERCIAL PRESERVATION TECHNOLOGY 579.35 UPT. PERPUSTAKAAN DAN E-LEARNING UNIVERSITAS SYIAH KUALA Darussalam - Banda Aceh - Nomor Pokok Perpustakaan : 1171042D2000001 KKI 579.35 Yul a 105942KKIPU2017 My Library KKI 579.35 Yul a 82738 2017-08-29 10:43:00 2018-01-29 15:50:26 machine generated